Коптильня разборная 2-х уровневая 420*270*140 в коробка т.0,5 мм Коптильни, дымогенераторы на рынке Атлант в Ростове на Дону

Описание

Разборная, двухъярусная коптильня подарит незабываемый вкус копченых деликатесов: мяса, птицы, рыбы или овощей. Это компактная, практичная и многофункциональная посуда будет полезной как для загородного отдыха на даче, походе и путешествии, так и в качестве постоянного помощника по приготовлению пищи дома во дворе или на летней кухне. С помощью копчения, как способа тепловой обработки еды, пище придается аромат и оказывается консервирующее действие. Копченые продукты пропитываются бактериостатическими веществами коптильного дыма и частично обезвоживаются. У продуктов, подвергнутых копчению, увеличивается срок хранения. Разборная 2-х уровневая коптильня изготовлена из нержавеющей стали, толщиной 0.5 мм. ПОДГОТОВКА И ПОРЯДОК РАБОТЫ ВНИМАНИЕ: После покупки, перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой и прогреть на источнике огня в течение 20-25 минут. Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать опилки или щепы, распределив их ровным слоем, из расчета 100-150 гр. на 1 час работы. Опилки, мелкие стружки или щепа, очищенные от коры, желательно применять лиственных пород деревьев, кроме березы. Рекомендуемая древесина для копчения – ольховые, дубовые, осиновые, от старых яблонь, груш, ореха, кедра, можжевельника, вереска. Не рекомендуется использовать опилки хвойных пород деревьев: смола, которая находится в них, сгорая, выделяет стойкий запах скипидара, который испортит вкус продукта Сырые продукты, предварительно засоленные (замаринованные) и слегка повяленные, раскладываются на решетках. Мясо желательно немного проварить. Крышку надеть на корпус. Собранная таким образом коптильня с продуктами устанавливается на источник разогрева. В течение 5-10 минут возможен интенсивный нагрев основания, после чего его необходимо уменьшить: при копчении рыбы – до среднего уровня, а при копчении сала и мяса – еще слабее, чтобы не вытопить жир. Время копчения зависит от веса продуктов, температуры, влажности, объема порций, интенсивности нагрева и может быть для рыбы 30-60 минут, для сала и мяса 60-120 минут. После использования, коптильню нужно очистить жесткой щеткой, чтобы снять копоть и загрязнения. Потом вымыть губкой с мыльным раствором, ополоснуть теплой водой и вытереть насухо полотенцем. Просушить коптильню в перевернутом виде. После каждой мойки коптильни, обязательно смазать внутреннюю часть корпуса и крышки растительным маслом.

Схема проезда